Pilar · Auditorías
Auditorías
Permiten percibir la realidad de la propia empresa desde un punto de vista distinto al de ésta, y así interceptar problemas reales que pueden pasar desapercibidos.
Distintivo APPCC-PLUS
Qué auditamos
Cocinas, industria alimentaria y sistemas APPCC.
Cocinas
Revisión de instalaciones, manipulación, limpieza y desinfección en cocinas de hostelería y restauración colectiva.
Industria alimentaria
Auditoría de procesos, prerrequisitos y trazabilidad en industria y distribución de alimentos.
Sistemas APPCC
Revisión de la documentación y de los registros de autocontrol, con informe de desviaciones y plan de mejora.
Las auditorías son la base del distintivo propio APPCC-PLUS.
Preguntas frecuentes
Las dudas más habituales sobre las auditorías.
¿Qué diferencia hay entre una auditoría y una inspección oficial?
La auditoría la encarga la propia empresa para detectar desviaciones antes de que las detecte un tercero. El informe es interno y sirve como plan de trabajo.
¿Con qué frecuencia conviene auditar?
Lo habitual es una revisión anual del sistema, reforzada con visitas puntuales cuando hay cambios de instalaciones, de proceso o de personal.
¿Qué entregáis al terminar la auditoría?
Un informe con las desviaciones encontradas, clasificadas por relevancia, y las acciones correctoras recomendadas para cada una.
¿Qué es el distintivo APPCC-PLUS?
Es el distintivo propio de AS.HI.SA LAB que acredita ante clientes y proveedores que el sistema de autocontrol del establecimiento ha sido auditado y está vigente.
Certificaciones y registros
ISO 9001:2015
Sistema de calidad certificado
Registro LAB-0005-ABD/IB
Laboratorio · Illes Balears
Conselleria de Sanitat
Empresa autorizada para impartir formación
Servicio preseleccionado · Auditorías