Pilar · Asesoramiento
Calidad y seguridad alimentaria
Nos esforzamos para dar respuesta a sus necesidades específicas en legislación alimentaria, higiene alimentaria y gestión de la calidad.
ISO 9001:2015
Tres ejes de trabajo
Legislación, higiene y gestión de la calidad, con el APPCC como columna vertebral.
Legislación alimentaria
Consultas sobre las disposiciones legales de composición, ingredientes y aditivos, etiquetado y publicidad, y condiciones de los establecimientos de producción, almacenado, transporte y control.
Higiene alimentaria
Prevención de contaminaciones microbiológicas, físicas y químicas: diseño higiénico de locales, instalaciones y equipos —obra nueva y reformas— y gestión de los peligros de procesos y productos.
Gestión de calidad
Diseño e implantación del sistema APPCC y de sus prerrequisitos, revisión y mejora de sistemas ya implantados, desarrollo de buenas prácticas y auditorías de documentación y registros de autocontrol.
Trabajamos con Hostelería, Restauración, Industria alimentaria, Distribución de alimentos.
Preguntas frecuentes
Las dudas más habituales sobre el asesoramiento.
¿Qué es un sistema APPCC y por qué lo necesito?
Es el sistema de autocontrol basado en el análisis de peligros y puntos de control crítico que la normativa exige a las empresas alimentarias. Diseñamos e implantamos el sistema y sus prerrequisitos, y revisamos los que ya estén en marcha.
¿Asesoráis en obra nueva y reformas de locales?
Sí. Trabajamos el diseño higiénico de locales, instalaciones y equipos, tanto en obra nueva como en reformas, para evitar contaminaciones microbiológicas, físicas o químicas.
¿Revisáis sistemas de autocontrol ya implantados?
Sí: auditamos la documentación y los registros de autocontrol, señalamos las desviaciones y proponemos mejoras y buenas prácticas para el día a día del establecimiento.
¿A qué sectores os dirigís?
Hostelería, Restauración, Industria alimentaria, Distribución de alimentos.
Certificaciones y registros
ISO 9001:2015
Sistema de calidad certificado
Registro LAB-0005-ABD/IB
Laboratorio · Illes Balears
Conselleria de Sanitat
Empresa autorizada para impartir formación
Servicio preseleccionado · Calidad y Seguridad Alimentaria